Không phải chế biến cầu kì, lại giàu dinh dưỡng với chất đạm từ tôm thịt, chất xơ từ các loại rau ăn kèm nên món gỏi cuốn tôm thịt sẽ là một sự lựa chọn hay cho thực đơn tăng chiều cao dịp lễ 2/9 này.
Gỏi cuốn là một món ăn nhẹ bụng vì không chứa nhiều tinh bột, dễ ăn vì chứa nhiều rau xanh và giàu protein vì gỏi cuốn thường bao gồm thịt, tôm, trứng đi kèm.
Vào những dịp nghỉ lễ, khi cả gia đình có dịp quây quần bên nhau thì còn gì thích thú hơn là mọi người cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu để vừa cuốn gỏi cuốn vừa trò chuyện vui vẻ.
Với thành phần chính giàu protein bao gồm tôm nõn và thịt nạc heo, món gói cuốn tôm thịt sẽ là một gợi ý hấp dẫn cho thực đơn tăng chiều cao của bạn.
Nguyên liệu:
- 450g tôm, hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
- 450g thịt bắp heo (hoặc phần thịt nạc khác của heo)
- Bánh đa (bánh tráng)
- Rau diếp (xà lách)
- Húng bạc hà
- 1 quả dưa chuột
- 16-20 lá hẹ
- 240g bún
Làm nước chấm
- Nước sốt hosin (bán ở siêu thị)
- Nước luộc thịt
- Đường
- Lạc, rang chín, giã nhỏ
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Cách làm:
Bước 1: Tôm hấp hoặc luộc chín, đem bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, thái miếng mỏng vừa ăn.
Bước 2: Rau xà lách, húng bạc hà, hẹ rửa sạch. Dưa chuột chẻ nhỏ.
Làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm cho bánh, khiến bánh dễ cuốn chứ không giòn, dễ gẫy. Sau đó, lần lượt đặt lá xà lách lên bánh đa nem, tiếp thep là bún, thịt, lá bạc hà và dưa chuột rồi cuộn bánh đa nem lại.
Cuốn được nửa vòng thì xếp tôm và lá hẹ vào, rồi cuốn hết bánh. Làm tương tự với phần bánh đa nem và các nguyên liệu còn lại.
Làm nước chấm
Trong chảo nhỏ, trộn 1 chén sốt hosin với 1/8 – ¼ chén nước luộc thịt và nước luộc tôm với ½ muỗng cà phê đường. Đun nóng nước sốt trên ngọn lửa vừa cho đường tan (khoảng 1-2 phút). Sau đó tắt bếp. Cho nước sốt ra bát, rắc lạc lên. Khi ăn, chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước sốt này nhé!
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt!
Gỏi cuốn tôm thịt tươi ngon cho thực đon tăng chiều cao ngày lễ
4/
5
Oleh
Unknown
