Gà nướng lá chanh

Gà nướng lá chanh

Unknown 05:56 Add Comment

Thịt gà nướng với lá chanh sẽ giữ được nguyên vị ngọt của gà, mùi thơm đặc trưng của lá chanh. Món này ngon và không cầu kỳ, nguyên liệu lại dễ mua, có thể làm món ăn tươi vào ngày chủ nhật






.Nguyên liệu
- 700 gr thịt lườn gà.
- 200 gr lá chanh non.
- 8 tép tỏi, dầu ăn, xì dầu, mật ong, nước hàng, hạt điều màu, dầu vừng.

Chuẩn bị
- Hạt điều màu đỏ: cho dầu ăn vào chảo, để nóng cho hạt điều vào đảo nhanh tay nhấc xuống.- Tỏi băm nhuyễn cho nước sôi vào vắt lấy 2 thìa.
- Nước hàng: cho 2 thìa đường trắng trưng cho ngả màu, lấy 2 thìa nước màu.
- Gà bỏ da, xương, thái mỏng có bản dài 5 cm, ngang 3 cm. Ướp hạt tiêu, muối, đường, mì chính, dầu vừng, nước tỏi, mật ong, nước hàng, màu hạt điều đỏ. Để ngấm 30 phút.

Chế biến
- Đặt miếng thịt gà nạc lên miếng lá chanh.
- Dùng que nhọn ghim đều 5 lá trên ghim. Đem nướng lửa than trung bình, thịt chín vàng thơm lấy ra để ráo.

Trình bày
Xếp gà ra đĩa. Tỉa 2 bông hoa bằng cà chua bày bên cạnh cùng lá chanh và mấy cọng rau mùi.

Gà rán

Gà rán

Unknown 05:54 Add Comment

Thịt gà thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình với các món chủ yếu như: luộc, hấp, rang, đôi khi làm người ăn có cảm giác nhàm chán. Xin giới thiệu một kiểu chế biến mới để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn. 






Nguyên liệu

- 1 con gà khoảng 1,5 kg.

- 2 ly sữa tươi, ¼ chén mù tạt, 100 gr bột mì, 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 0,5 lít dầu ăn.

Chuẩn bị

- Rửa sạch thịt gà, để ráo, chặt thành 8 phần. Ướp với sữa tươi, dầu ăn, muối, mù tạt và hạt tiêu trong vòng 2-3 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

- Trộn hỗn hợp bột gồm bột mì, muối, hạt tiêu rồi lấy thịt đã ướp cho lăn qua. Đặt thịt đã tẩm bột lên một cái vỉ nướng và cho vào tủ lạnh chừng 30 phút.

Chế biến

- Đổ dầu ăn vào chảo chờ dầu sôi cho thịt vào rán qua. Chú ý trở đều tay để thịt vàng cả 2 mặt.

- Bật lò nướng đến 175^o C, cho thịt vào nướng thêm khoảng 30-40 phút cho chín hẳn.

- Lấy giấy ăn thấm khô mỡ trên miếng thịt. Món này ăn nóng với mù tạt.