Gà rán

Gà rán

Unknown 05:54 Add Comment

Thịt gà thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình với các món chủ yếu như: luộc, hấp, rang, đôi khi làm người ăn có cảm giác nhàm chán. Xin giới thiệu một kiểu chế biến mới để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn. 






Nguyên liệu

- 1 con gà khoảng 1,5 kg.

- 2 ly sữa tươi, ¼ chén mù tạt, 100 gr bột mì, 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 0,5 lít dầu ăn.

Chuẩn bị

- Rửa sạch thịt gà, để ráo, chặt thành 8 phần. Ướp với sữa tươi, dầu ăn, muối, mù tạt và hạt tiêu trong vòng 2-3 giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

- Trộn hỗn hợp bột gồm bột mì, muối, hạt tiêu rồi lấy thịt đã ướp cho lăn qua. Đặt thịt đã tẩm bột lên một cái vỉ nướng và cho vào tủ lạnh chừng 30 phút.

Chế biến

- Đổ dầu ăn vào chảo chờ dầu sôi cho thịt vào rán qua. Chú ý trở đều tay để thịt vàng cả 2 mặt.

- Bật lò nướng đến 175^o C, cho thịt vào nướng thêm khoảng 30-40 phút cho chín hẳn.

- Lấy giấy ăn thấm khô mỡ trên miếng thịt. Món này ăn nóng với mù tạt.

Cơm chiên khoai môn

Cơm chiên khoai môn

Unknown 05:49 Add Comment

Không giống như cơm chiên bình thường, món này có một vị khá đặc biệt. Với một chút khéo léo, bạn có thể có được món ăn hấp dẫn chiêu đãi bạn bè.

Nguyên liệu:

- 200 g khoai môn, hấp chín, bóc vỏ, thái hạt lựu.

- 100 g thịt xá xíu, thái hạt lựu.

- 1 cây lạp xường ngon, luộc chín, chiên vàng thái hạt lựu.

- 20 g tôm khô, ngâm mềm.

- 1 cây tỏi tây, thái nhỏ.

- 1 cây cần tây, thái nhỏ.

- 500 g gạo thơm, vo sạch, nấu hơi khô. Xới cơm ra khay, để nguội. Khi xới, nhớ làm cho các hạt cơm tơi ra.

- Dầu hào, dầu ăn, muối tiêu, đường, nước mắm.

Thực hiện:

Xào tỏi tây thơm. Cho tôm khô vào, nêm gia vị, xào khô săn lại.

Lần lượt cho xá xíu, lạp xường, cần tây đảo đều. Cuối cùng, cho khoai môn vào. Cho ra tô.

Dầu nóng, cho cơm vào đảo đều, nêm gia vị. Để lửa nhỏ cho hạt cơm thấm gia vị và săn, bóng.

Trộn cơm với hỗn hợp trên.

Thưởng thức:

Dọn kèm xì dầu. Dùng nóng.